Le bon chef

Thé glacé au citron

En Bref

1h25
Préparation : 5 minutes
Cuisson : 10 minutes
Repos : 1h10
Portion : 4 personnes
Difficulté : toquetoquetoque
Coût : €€

Thé glacé au citron – Voici une boisson sans alcool d’origine américaine, le thé glacé au citron est particulièrement rafraîchissant en été.

Ingrédients pour le thé

  • 50 cl d’eau
  • Thé
  • 90 grammes de sucre semoule

Ingrédients pour infuser le thé

  • 1 citron
  • 1.5 litre d’eau
  • Glaçons

Ingrédients pour la finition

  • glaçons
  • 1 citron

Ustensiles

  • Planche à découper
  • Bouilloire
  • Pichet
  • Couteau éminceur
  • Verre mesure
  • Cuillère en bois
  • Verres

PRÉPARATION

Étape 1 : Préparation du thé glacé au citron

  1. Dans une bouilloire, porter l’eau à ébullition puis plonger les sachets de thé dans l’eau chaude.
    Laisser infuser le sachet de thé 10 minutes.
  2. Quand ce laps de temps est écoulé, retirer les sachets de thé.
  3. Verser le sucre et remuer à l’aide d’une cuillère en bois jusqu’à ce qu’il se dissolve.
  4. Réserver.

Étape 2 : Préparation du thé glacé au citron

  1. Bien laver le citron sous l’eau froide puis dans une planche à découper, tailler le citron en rondelles et les débarrasser dans un pichet.
  2. Verser dans le pichet le thé encore chaud.
  3. Ajouter dans le pichet, l’eau, les glaçons puis bien remuer le tout à l’aide d’une cuillère en bois.
  4. Réserver le thé au réfrigérateur.
    Servir le thé glacé une fois bien refroidi.

Étape 3 : Dressage du thé glacé au citron

  1. Mettre des glaçons dans chaque verre puis verser la préparation.
  2. Laver soigneusement le citron puis couper le citron en rondelles à l’aide d’un couteau éminceur.
  3. Faire une encoche sur les rondelles de citron à l’aide d’un couteau d’office.
  4. Décorer le bord de chaque verre d’une rondelle de citron.
  5. Déguster bien frais.

Le mot du Chef

Le thé glacé est une boisson très populaire au sud des États-Unis. Cette boisson peut être réalisée durant n’importe quelle période de l’année mais reste la boisson estivale par excellence.

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