Le bon chef

Compote pomme banane

En Bref

10 minutes
Préparation : 5 minutes
Cuisson : 5 minutes
Portion : 2 personnes
Difficulté : toquetoquetoque
Coût : €€

Compote pomme banane maison – Cette recette de compote est une excellente façon d’utiliser les pommes et les bananes trop mûres.

Ingrédients pour la compote pomme banane maison

  • 150 grammes de pommes (Belle de Boskoop)
  • 150 grammes de bananes
  • 2 c. à café de miel liquide (Accacia)
  • 2 c. à café de jus de citron
  • 4 c. à soupe d’eau

Ustensiles

  • Planche à découper
  • Couteau d’office
  • Casserole
  • Econome
  • Couvercle
  • Fourchette
  • Blender (facultatif)
  • Verres

PRÉPARATION

Avant de se lancer
Afin d’éviter aux pommes de s’oxyder, les éplucher rapidement et au dernier moment. Réalisez cette recette avec des fruits bien mûrs.

Étape 1 : Préparation de la compote

  1. Éplucher la banane, la couper en rondelles à l’aide d’un couteau d’office. Mettre les rondelles dans une casserole.
  2. Peler la pomme à l’aide du couteau économe.
  3. Dans une planche à découper, couper la pomme en quartiers à l’aide d’un couteau d’office et retirer les pépins. Mettre les quartiers dans la casserole avec les rondelles.
  4. Ajouter aux fruits le jus de citron, le miel et l’eau.
    Ajouter un peu d’eau permet aux fruits de ne pas accrocher au fond de la casserole.
  5. Faire cuire les fruits à feu moyen et à couvert pendant 5 minutes.
  6. Écraser à la fourchette les fruits cuits afin d’obtenir une texture de compote.
    Pour avoir une compote avec une texture parfaitement lisse, mixer les fruits dans un blender.

Étape 2 : Dressage de la compote pomme banane maison

  1. Répartir la compote dans les verres.
  2. Laisser refroidir avant de servir.

Le mot du Chef

La pomme et la banane se marient parfaitement dans cette délicieuse compote ! Un peu de miel pour adoucir le tout et les enfants vont se régaler !

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