/Tarte au citron meringuée revisitée – Les blancs d’œuf deviennent très liquides à la congélation. Les blancs ainsi cassés par le froid gonfleront moins mais donneront une neige très lisse, qui ne s’étalera pas pendant la cuisson. (Photo : Elodie Davis).

Tarte au citron meringuée revisitée – Les blancs d’œuf deviennent très liquides à la congélation. Les blancs ainsi cassés par le froid gonfleront moins mais donneront une neige très lisse, qui ne s’étalera pas pendant la cuisson. (Photo : Elodie Davis).

Published 9 octobre 2015 at 500 × 335 in Tarte au citron meringuée revisitée – Les blancs d’œuf deviennent très liquides à la congélation. Les blancs ainsi cassés par le froid gonfleront moins mais donneront une neige très lisse, qui ne s’étalera pas pendant la cuisson. (Photo : Elodie Davis).

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